今日から暖かいルイボスティーに飲み物を変更しました🍵
風邪ひかないように気をつけましょう😷
昨日は釣りに行けなかったので、
角上魚類でいいサイズのアカハタ売っていたので
捌いてもらって買ってきました🐟️
頭とアラはアラ汁に！
熱湯をかけて血やウロコを綺麗に洗い流して
水からゆっくり昆布と一緒に煮て、
弱火でコトコト１５分くらい。
味噌と薬味でネギを入れて頂きました！
上品で臭みのない出汁で美味しかった👍
ホロホロの身とプルプルした皮の周りも👍
塩味や醤油味のほうがもしかしたら良かったかも💦
腹骨の周りは唐揚げに！
食べるのにコツが要りますが、脂のってます👍
身は刺身に🐟️
写真撮ったはずが、撮れてなかった📸
なかなかブリブリしていて、歯ごたえがあって
甘みの強い刺身でした！
あと何日か寝かしてもやわらかくなって美味しそうです。
ちなみに味噌汁の残りは冷蔵庫に入れといたら、
プルプルの煮凝りになってました。
コラーゲンですね👍
